Инженер-технолог по проектированию пищевых производств

• Проектирование технологической модели производства:
  -Разработка вариантов технологических процессов под разные объёмы выпуска (от пилотного запуска до промышленного масштаба).
  -Определение производственной структуры: зоны приготовления, охлаждения/заморозки, фасовки, упаковки, хранения.
  -Проектирование логистики внутри фабрики (потоки сырья, полуфабрикатов, готовой продукции).
• Подбор и обоснование технологического оборудования:
  -Подготовка сравнительных предложений (отечественное/импортное оборудование).
  -Анализ вариантов по критериям: производительность, надежность, окупаемость, сервисная поддержка.
  -Гибкая комплектация производственной линии в зависимости от бюджета.
• Разработка технологической документации:
  -Карты технологических процессов.
  -Требования к помещениям и инженерным сетям.
  -Расчёты производственных мощностей и загрузки оборудования.
• Участие в запуске фабрики:
  -Техническое сопровождение при выборе подрядчиков по строительству и монтажу.
  -Контроль пусконаладочных работ.
  -Участие в опытно-промышленных запусках.
• Работа в проектной группе:
  -Взаимодействие с архитекторами, проектировщиками, поставщиками оборудования, финансовым блоком.
  -Подготовка аргументированных предложений для управленческой команды.
  
  Требования:
• Глубокое знание технологий пищевого производства (кулинария, заморозка, шоковое охлаждение, пиццы, фасованные блюда).
• Практический опыт проектирования новых производств с нуля или модернизации фабрик.
• Понимание требований ХАССП, ISO 22000, FSSC 22000, санитарных и ветеринарных норм.
• Умение рассчитывать производственные мощности и формировать экономически обоснованные предложения.
• Знание рынка технологического оборудования (европейского, российского, азиатского).
• Навык подготовки нескольких альтернативных решений для бизнеса (минимум 2–3 сценария).
• Опыт в запуске или сопровождении производств с высокой степенью автоматизации.
• Высшее профильное образование (технология пищевых производств, инженерия пищевых технологий, переработка).
• Опыт работы от 7–10 лет в пищевой промышленности, включая участие в проектах по запуску новых производств.
• Опыт работы с замороженной/охлажденной продукцией обязателен.
• Наличие реализованных кейсов (от идеи до ввода в эксплуатацию фабрики/цеха).
• Английский язык (желательно) для работы с документацией и поставщиками оборудования.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ. Белая заработная плата.
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00.
• Скидка 30% на продукцию компании на самовывоз с ближайшего производства возле дома.