Начальник отдела по развитию кафетериев при АЗС

Алматы, улица Карасай Батыра, 69

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Управление персоналом: Наем, обучение и мотивация сотрудников кафетериев, а также контроль их работы.
Операционное управление: Обеспечение бесперебойной работы кафетериев, контроль над закупкой сырья и полуфабрикатов и соблюдение технологий приготовления кофе и других напитков. Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, стандартов безопасности и санитарных норм.
Управление ассортиментом: изучение потребительского спроса, формирование и корректировка ассортиментной матрицы кафетерия.
Управление запасами: Заказ продуктов, контроль сроков годности, проведение инвентаризации.
Финансовый контроль: Отчетность по продажам, анализ финансовых показателей, работа с кассовой дисциплиной. Контроль доходов и расходов, работа с бюджетом, снижение издержек.
Обеспечение качества: Контроль качества готовой продукции, поддержание чистоты и порядка.
Взаимодействие с поставщиками: Поиск и работа с поставщиками продуктов и других расходных материалов.
Развитие сети: Поиск новых направлений развития, анализ конкурентов, внедрение инноваций для роста бизнеса.

Требования:

Лидерство и организаторские способности: Умение мотивировать команду и эффективно распределять задачи.
Знание основ ресторанного бизнеса: Понимание принципов работы общепита, знание санитарных норм.
Финансовая грамотность: Умение читать и анализировать отчеты, составлять бюджеты.
Коммуникабельность: Навыки общения с сотрудниками, клиентами и поставщиками.
Стрессоустойчивость: Способность работать в динамичной среде и решать конфликтные ситуации.
Организованность: Умение планировать работу, управлять своим временем и приоритетами.
Высшее, профильное