Заведующий производством (шеф-повар)

Организует работу подразделения и работников отдела в соответствии с утвержденным режимом работы Учреждения.

Обеспечивает закупку необходимого оборудования и инвентаря.

Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение современной техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств; устанавливает графики работы.

Осуществляет контроль:

- за соблюдением работниками отдела санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни;

- за соблюдением требований охраны труда и пожарной безопасности.

- за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях;

- за соблюдением правил отпуска блюд и напитков и т.д.

• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

• требуется справка об отсутствии / наличии судимости и медицинская книжка (оформляется за счет работодателя)

• срочный трудовой договор на период декретного отпуска основного сотрудника