Шеф кондитер

С 2010 года компания ООО "Бэйс-Кейтеринг" оказывает услуги по организации питания работников АО «Газпромнефть-ОНПЗ» и компаний, расположенных на его территории, ежедневно обеспечивая питанием более 5000 человек. В нашу команду ищем профессионала своего дела - Шеф кондитера.

Обязанности:

- разработка новых видов кондитерских и выпечных изделий;

- усовершенствование имеющихся рецептур, направленное на улучшение качества выпускаемой продукции;

- составление технологических карт;

- контроль соблюдения качества и технологии приготовления кондитерских изделий;

- контроль качества сырья и готовой продукции, оптимизация списаний;

- анализ рынка сырья для кондитерского производства;

- анализ рынка кондитерской продукции;

- организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы.

• образование высшее/средне-технологическое (профессиональное);
• знание нормативной документации;
• знание ассортимента кондитерских изделий и технологических процессов;
• знание всех видов выпечных и отделочных полуфабрикатов;
• знание и идентификация применяемого сырья;
• эстетический вкус и способность к творчеству.

Условия:

- официальное трудоустройство;

- график работы (график 5/2 с 8:00 до 17:00, сб. и вс. выходные дни);

- своевременная заработная плата;

- компенсация питания;

- предоставление специальной одежды;

- бесплатный медицинский осмотр;

- поздравление с праздниками, подарки от компании.