Су-шеф

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кухни;

Контроль за соблюдением стандартов приготовления и отдачи блюд;

Работа с поставщиками, контроль себестоимости и качества входящего сырья;

Контроль соблюдения сроков хранения и реализации сырья и полуфабрикатов, товарного соседства;

Разработка и обновление меню (сезонное, ланч);

Работа с ТТК

Управлением персоналом (графики, медицинские осмотры, обучение, утверждение кандидатов);

Организация и контроль проведения инвентаризации, анализ и план мероприятий по результатам инвентаризаций;

Контроль соблюдения норм САНПИН в вверенном подразделении.

Требования:

Знание СанПиН;

Умение организовывать работу команды, умение управлять коллективом;

Высокая работоспособность, честность, чистоплотность, стрессоустойчивость и желание развиваться;

Опыт работы в сфере общественного питания в должности сушефа не менее 1 года.

Условия:

Корпоративное питание;

Развитие внутри компании;

Активная корпоративная жизнь( корпоративы, поздравления, подарки);

Официальное трудоустройство, выплата заработной платы дважды в месяц (аванс+зарплата);

График работы: 2/2, часы работы в будние дни с 9.00 до 24.00, пятницу и субботу с 9.00 до 02.00;

Работа в центре города.