Су-шеф

● Опыт работы не менее 3-5 лет в качестве повара;
● Знание технологий приготовления всех типов блюд;
● Управленческие навыки — опыт руководства командой от 8 человек.
Личные качества:
● Стрессоустойчивость в пиковые нагрузки;
● Лидерские способности для управления коллективом;
● Внимательность к деталям в работе;
● Физическая выносливость для длительной работы на ногах.
Обязательные навыки:
● Контроль качества готовых блюд;
● Планирование меню совместно с шеф-поваром;
● Управление складом и закупка продуктов;
● Обучение персонала и составление графиков;
Дополнительные преимущества:
● Понимание трендов в области локальной кухни
Практические требования:
● Умение решать ситуационные задачи
● Готовность к работе в режиме 12 часов
Медицинские требования:
● Регулярные медосмотры;
● Соблюдение правил личной гигиены;
● Санитарная книжка с актуальными данными.