Су-шеф в ресторан "Рётей" (Японский сад)

В ресторан "Ryotei", в Японский сад (Парк Галицкого), требуется су-шеф.
Адрес: Разведчика леонова 7а

Ryotei - это современный японский ресторан, в котором сохраняются традиции и аутентичность. Расположен на берегу озера «Ойке» в самом большом японском саду вне территории Японии.

Мы предлагаем:

⭐ Оклад от 4 800 руб.\смена + % от оборота кухни

⭐ Часы работы с 10:00 до 22:30⭐ График работы 5\2

⭐ Бесплатное 3х разовое питание и униформа

⭐ Официальное трудоустройство, оплата отпусков и больничных

⭐ Выплаты заработной платы 2 раза в месяц, без задержек

⭐ Корпоративные тренинги и обучение

⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы, выезды на природу

⭐ Карта лояльности в ресторанах-партнерах

⭐ Оплата 50% от стоимости внешнего обучения

⭐ Работа в уникальной локации «парк Краснодар»

Мы ожидаем:

• Опыт работы су-шефом в ресторанах азиатской кухни от 2 лет

• Сильные лидерские качества и стойкое желание развиваться в профессии

• Перфекционизм, харизма, командность, проактивность, не конфликтность

• Знание операционной части работы и стандартов ХАССП

Твои задачи:

• Контроль вкусовых качеств

• Контроль чистоты работы кухни

• Проведение инвентаризаций

• Проводить работу по совершенствованию процесса подачи блюд

• Составление заявки на необходимые продукты, товары, полуфабрикаты и сырье

• Контроль эксплуатацию оборудования и других основных средств;

• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

• Регулярная работа по обучению и развитию компетенций сленов своей команды

• Построение эффективных коммуникаций с коллегами из смежных подразделений

Присоединяйся к нашей команде!