Шеф-повар в ресторан "Дело в мясе"

В брутальный ресторан американской и европейской кухни «Дело в мясе», который находится в самом сердце Владивостока, знаменитый своими Стейками, требуется квалифицированный Шеф-Повар.

Доброжелательность, трудолюбие, энергичность, внимательное отношение к работе и обслуживание в стиле friendly, располагающее каждого гостя к доверительному, непринужденному общению - «коронные фишки» нашего будущего Шефа.

В обязанности входит:

- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд;

-Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;

-Контроль качества продуктов, различных ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;

Контроль качества приготовленных блюд

-Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;

-Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухн;

-Руководство процессом составления «новинок» в меню ресторана;

-Взаимодействие с поставщиками (заказ товара, качество принимаемого товара);

-Взаимодействие с калькулятором (работа с технологическими и калькуляционными картами, списания, снятие остатков, инвентаризация);

-Четкое соблюдение внутренних правил работы;

-Ведение и правильное заполнение производственных журналов;

-Обучение персонала и персональная работа на отдаче блюд во время дневного и вечернего сервиса.

Требования:

- Профильное образование;

- Опыт работы от 3х лет в должности Шеф-Повар;

Условия:

- Работа в популярном ресторане г. Владивостока;

- Официальное трудоустройство;

- Белая заработная плата без задержек;

- График работы: 5/2, плавающие выходные дни;

- 36 оплачиваемых дней отпуска в календарный год;

- Дружный коллектив;

- Насыщенная корпоративная культура;

- Ночной развоз;

- Вкусные обеды и ужины;

- Стильная униформа;

- Приветствуются все творческие идеи)