Executive Chef кухни в отель 5 звезд

Lotte Hotel

Executive Chef кухни в отель 5 звезд

Москва, Новинский бульвар, 8 С2

Метро: Смоленская

Описание вакансии

Отель премиум-класса приглашает талантливого и амбициозного Шеф-повара для управления кухней высокого уровня. Мы ищем профессионала с безупречным вкусом, лидерскими качествами и страстью к кулинарному искусству.

Чем предстоит заниматься:

  • Организация работы кухни в соответствии со стандартами 5* отеля.
  • Разработка меню (основное, сезонное, банкетное, специальные диеты).
  • Контроль качества блюд, соблюдение санитарных норм.
  • Управление командой поваров, обучение и мотивация персонала.
  • Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и себестоимости.
  • Создание уникальных гастрономических концепций для ресторанов отеля.
  • Участие в мероприятиях, презентациях, сотрудничество с PR-отделом.

Наши пожелания к кандидатам:

  • Опыт работы на должности уровня Executive Chef или Executive Sous Chef не менее 3 лет.
  • Опыт работы в международном пятизвездочном отеле с количеством номеров не менее 200 и конференц-залами площадью от 400 кв.м.
  • Профильное образование (кулинарное/технологическое).
  • Опыт управления в ресторане fine dining на руководящей позиции (не ниже уровня Sous Chef).
  • Знание международных кухонь, современных трендов и техник.
  • Навыки управления бюджетом кухни, умение снижать затраты без потери качества.
  • Лидерские качества, стрессоустойчивость, креативность.
  • Владение ПК (1С, MS Office).
  • Разговорный английский язык — преимущество.

Что мы предлагаем Вам:

  • Возможность создавать кулинарные шедевры для взыскательных гостей, работать в команде профессионалов и развиваться в премиальном сегменте.
  • Конкурентная зарплата (обсуждается индивидуально) + бонусы.
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ.
  • Полный соцпакет, медицинская страховка.
  • Ежегодный оплачиваемый отпуск – 31 календарных дней.
  • Доступ в фитнес-клуб гостиницы «Лотте Отель Москва».
  • Питание в столовой для сотрудников отеля.
  • Рабочий компьютер, униформа, химчистка (рабочей одежды), SIM-карта.
  • Карьерный рост в международной сети отелей.
  • Комфортные условия работы, современное оборудование.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

The Carlton, Moscow (Карлтон Москва)

Шеф-повар банкетной кухни

The Carlton, Moscow (Карлтон Москва)

Полный день
  • Москва

  • Не указана

Рекомендуем
VASILCHUKI Restaurant Group
Полный день
  • Москва

  • Не указана

Рекомендуем
FOLK TEAM
Полный день
  • Москва

  • до 375000 RUR

Рекомендуем
Кофейня OMG! Coffee

Шеф-Повар в ресторан "OMG"

Кофейня OMG! Coffee

Полный день
  • Москва

  • до 180000 RUR

mimi
Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Кофейня Daily Green
Гибкий график
  • Москва

  • до 190000 RUR

ПриМясе
Полный день
  • Москва

  • до 250000 RUR

Ма Ми Ханойская лапша
Гибкий график
  • Москва

  • до 180000 RUR

Гибкий график
  • Москва

  • от 160000 RUR

Black Star
Вахтовый метод
  • Москва

  • от 200000 RUR

Управляющая Компания Отель

Управляющий рестораном при отеле

Управляющая Компания Отель

Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

ОРГАНИК ГОЛЬФ
Полный день
  • Москва

  • до 350000 RUR

Шеф-повар в "Irish Pub Mollies"

Ирландский Паб Моллис

Полный день
  • Москва

  • до 170000 RUR

Сомелье в ресторан

Ресторан Премиум-класса

Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Гибкий график
  • Москва

  • от 350000 RUR

Старт
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

The Carlton, Moscow (Карлтон Москва)

Старший повар банкетной кухни (Шеф де пати)

The Carlton, Moscow (Карлтон Москва)

Полный день
  • Москва

  • до 100000 RUR

Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel

Су-шеф (отель 5*)

Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel

Вахтовый метод
  • Москва

  • от 100000 RUR

Gabbiano
Гибкий график
  • Москва

  • до 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию