Заведующий пекарней

В кафе-пекарню требуется заведующий производством

Обязанности:

• Организация производственного процесса по выпуску качественной продукции в кафе-пекарне;
• Контроль качества используемого сырья, полуфабрикатов и готовых изделий на каждом этапе работы;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и всех санитарных норм;
• Контроль выпуска заказной, индивидуальной продукции;
• Работа с поставщиками, заказ и прием сырья, контроль сроков поступления и реализации, ассортимента, количества, расходов и ротации поступающих ТМЦ, полуфабрикатов и сырья;
• Контроль правильной эксплуатации и санитарного состояния оборудования, организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса;
• Ведение документации, производственных журналов, участие в инвентаризации;
• Управление персоналом;
• Составление, контроль графика работы сотрудников.
• Требования:
• Высшее / среднее профессиональное образование и опыт работы по специальности от 3х лет;
• Профессионализм, понимание всех производственных процессов;
• Опыт в руководящей должности, организационные навыки;
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, исполнительность;
• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации;
• Уверенный пользователь ПК (Excel, Word и т.д.);
• Клиентоориентированность, навыки работы с претензиями от потребителя.
• Условия:
• Работа в крупной, современной и стабильной Компании;
• График работы: 5/2
• Оплата труда: оклад+kpi
• Оформление в соответствии с ТК РФ (оплата отпусков, больничных, декретных);
• Ежегодные медосмотры и униформа за счет Работодателя;
• Бесплатное питание;
• Выплаты дважды в месяц без задержек