Заведующий пищевым производством-технолог
Заведующий пищевым производством-технолог
Пермь, Стахановская улица, 54Д
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка рецептур и составление технологических карт для зоны кафе
- Расчет себестоимости готовых блюд
-
Лидирование процесса закупок продуктов питания, оборудования, инвентаря и соответствующих услуг
-
Контроль входного сырья и готовой продукции на соответствие стандартам качества и сертификации
-
Организация производственного процесса по приготовлению готовых блюд и напитков
-
Обеспечение правильной эксплуатации оборудования работниками, соблюдения правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной дисциплины
-
Обучение персонала
-
Взаимодействие с профильными надзорными органами
- образование по специальности технолог не ниже среднего профессионального
- Навыки работы с разработкой (расчетом) рецептур, подбора сырья, оборудования и обработки технологии новых видов продукции
- Знание нормативной документации: системы менеджмента безопасности пищевой продукции, технических регламентов
- Уверенный пользователь ПК (1С, XL, Microsoft Word, PowerPoint, mail, Internet)
-
Опыт работы на аналогичной должности не менее трех лет.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ , полный соц.пакет;
- График работы: 5/2 (с 07-00 до 16-00 час);
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
- Премирование за хорошие результаты работы;
- Обеспечение спецодеждой, СИЗ;
- Льготное питание
Навыки
- Управление производством
- Разработка нового продукта
- Контроль качества