Шеф-повар (японская кухня)

Важная Рыба — сервис доставки гастрономического удовольствия (японской еды) по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Приглашаем в нашу команду шеф-повара, способного наладить процессы на кухне, и вдохновить персонал на продуктивную работу.

Наша цель — создавать блюда, которые клиенты будут помнить и рекомендовать.

Основные задачи:

• Контроль качества продукции и соблюдения стандартов подачи.
• Организация бесперебойной работы кухни, планирование и контроль заготовок.
• Управление командой поваров и помощников: обучение, мотивация, контроль дисциплины.
• Ведение учёта продуктов, контроль фуд-коста, участие в инвентаризациях.
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
  

Что мы хотим видеть в кандидате:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в японской кухне от 2 лет.
• Глубокие знания технологии приготовления суши, роллов, горячих блюд, супов.
• Навыки управления командой, умение обучать и мотивировать персонал.
• Знание норм хранения и обработки рыбы, морепродуктов, риса и других ингредиентов.
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.
  

Условия сотрудничества:

• Работа 5/2 по 8 часов по адресу: Гагарина 42;
• Конкурентная заработная плата;
• Оборудованное рабочее место;
• Соблюдение норм ТК РФ и официальный доход, который будем обсуждать индивидуально с подходящими кандидатами.
  
  Присоединяйтесь к ВАЖНОЙ команде лучшей доставки японской еды!