Шеф-повар (суши-бар + доставка)

Важная Рыба — сервис доставки гастрономического удовольствия (японской еды) по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Помимо доставки еды у нас есть современные суши-бары с акцентом на свежие продукты, авторские рецепты и высокие стандарты сервиса.

Наша цель — создавать блюда, которые гости будут помнить и рекомендовать.

Основные задачи::

• Контроль качества продукции и соблюдения стандартов подачи блюд;
• Организация бесперебойной работы кухни, планирование и контроль заготовок;
• Управление командой поваров и помощников: обучение, мотивация, контроль дисциплины;
• Ведение учёта продуктов, контроль фуд-коста, участие в инвентаризациях;
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
  

Что мы хотим видеть в кандидате:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в японской кухне от 2 лет.
• Глубокие знания технологии приготовления суши, роллов, горячих блюд, супов.
• Навыки управления командой, умение обучать и мотивировать персонал.
• Знание норм хранения и обработки рыбы, морепродуктов, риса и других ингредиентов.
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.
  

Условия сотрудничества:

• Работа 5/2 по 10 часов по адресу: Парфёновская 7к1;
• Конкурентная заработная плата;
• Оборудованное рабочее место;
• Соблюдение норм ТК РФ и официальный доход, который будем обсуждать индивидуально с подходящими кандидатами.
  
  Присоединяйтесь к ВАЖНОЙ команде лучшей доставки японской еды!