Главный технолог ( Кулинария )

Главный технолог пищевого производства (Кулинария)

О компании:

ООО “Натуральные продукты” – динамично развивающееся предприятие в сфере пищевой промышленности, специализирующееся на производстве высококачественной готовой еды и натуральных полуфабрикатов. Мы гордимся качеством нашей продукции и стремимся предлагать потребителям вкусные и полезные блюда. В связи с расширением производства, мы ищем талантливого и увлеченного специалиста в области кулинарии на позицию Главного Технолога пищевого производства.

Обязанности:

• Поиск и внедрение новых кулинарных решений и тенденций.
• Разработка новых рецептур и технологических процессов для готовой еды и полуфабрикатов с акцентом на кулинарную составляющую.
• Оптимизация существующих рецептур и технологий производства с целью улучшения вкусовых качеств, внешнего вида и пищевой ценности продукции.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства.
• Разработка и актуализация технологической документации (выпуск деклараций, ТУ, ТИ, СТО, технологические карты, калькуляции).
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил, требований безопасности на производстве.
• Участие в дегустациях и оценке качества выпускаемой продукции.
• Подбор необходимого технологического оборудования.
• Консультирование производственного персонала по вопросам технологии приготовления блюд.
• Участие в модернизации, оптимизации и изменении имеющейся системы управления и технологии для увеличения производительности.
• Подбор необходимого технологического оборудования.
• Взаимодействие с отделом закупок по сырью, с отделом маркетинга по новым продуктам.

Требования:

• Высшее или среднее специальное образование по направлению “Технология пищевых производств”, “Кулинария”, “Общественное питание” или смежным специальностям.
• Опыт работы технологом на пищевом производстве, желательно в сегменте готовой еды, полуфабрикатов, кулинарии.
• Глубокие знания кулинарных техник, основ технологии приготовления блюд.
• Знание стандартов качества, применяемых на предприятии и стандартов клиентов, требований документов системы менеджмента качества и безопасности продукции, знание принципов НАССР, GMP;
• Умение составлять технологическую документацию на продукцию;
• Умение проводить расчет технологических рецептур;
• Аналитический склад ума, внимательность к деталям, ответственность.
• Творческий подход к работе и желание развиваться в сфере кулинарии.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, желательно знание программ для разработки рецептур или технологических карт).

Условия:

• Заработная плата: обсуждается на собеседовании, зависит от опыта и квалификации
• График работы: 5/2, с 8:00 до 17:00
• Оформление по ТК РФ.
• Предоставление ДМС с 4 месяца работы
• Возможность приобретать продукцию компании с корпоративной скидкой;
• Обучающую среду в команде профессионалов;
• Возможности для профессионального роста и развития в стабильной компании.

Работа в команде единомышленников, увлеченных кулинарией.

Присоединяйтесь к команде профессионалов ООО “Натуральные продукты” и станьте частью нашего успеха!