Сменный технолог кондитерского производства

Сменный технолог кондитерского производства

Обязанности:

Осуществление систематического и достоверного технологического контроля производства;

• Входной контроль сырья на производстве;
• Контроль температурных режимов;
• Контроль параметров технологического процесса при приготовлении блюд и п/ф;
• Контроль операторов линии на правильность раскладки составляющих согласно тех картам;
• Оценка качественных характеристик продукции перед упаковкой;
• Контроль качества упаковки и маркировки упакованной продукции;
• Контроль санитарного состояния производственных помещений;
• Контроль соблюдения правил личной гигиены и санитарии сотрудниками предприятия;
• Обучение персонала, проведение инструктажей по пищевой безопасности;
• Формирование ежедневных отчетов по контролю технологических процессов и санитарного состояния производства;
• Принимать участие во внедрении в производство новых видов продукции, а также в экспериментах призванных улучшить работу производственного участка;
• Ведение необходимой документации.
• Требования: Профильное (пищевое) образование;
• Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет;
• Знание ТР ТС;
• MS Office (Word, Excel, Outlook). Умение работать с таблицами в Excel.
• Условия: Оформление в соответствии ТК РФ;
• Ежегодная диспансеризация за счет компании;
• Спец одежда;
• Бесплатные обеды;
• Скидки на продукцию компании.