Технолог-калькулятор в рестораны

- Разработка, внедрение и актуализация технологических карт блюд и напитков
- Расчет себестоимости блюд, составление калькуляций
- Контроль соблюдения норм закладки продуктов и выхода готовых блюд
- Проведение инвентаризаций и контроль товарных остатков
- Оптимизация производственных процессов для снижения себестоимости
- Ведение документации (ТТК, акты списания, отчетность)
- Навыки в работе с DocsInBox и системой Честный знак
- Умение работы с Iiko

Требования:

- Опыт работы технологом-калькулятором от 1 года
- Отличное знание сборников рецептур, СанПиН
- Навыки работы в 1С:Предприятие, Excel (продвинутый уровень)
- Понимание принципов фуд-костинга и управления себестоимостью
- Внимательность, аналитический склад ума
- Ответственность, организованность

Условия:

​​​​​​​- Работа с офиса и на удаленке
- График гибридный, обсуждаемый
- Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании)
- Возможность профессионального роста
- Работа в стабильной компании с четкой организацией процессов