Заместитель начальника пищевого производства

Обязанности:

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства .2. Проводит работу по совершенствованию организации производственногопроцесса, разрабатывает технологическую и иную необходимую в производстве документацию, проводит работу по повышению качества выпускаемой продукции.3. Составляет заявки на сырье, материальные ресурсы, расходный инвентарь и материалы, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступлений сырья на производство.4. Осуществляет оперативное планирование производства, составляет ежедневное производственное задание в соответствии с заказами коммерческой службы5. Осуществляет контроль за технологией приготовлениязамороженных хлебобулочных полуфабрикатов, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.6. Обеспечивает входной, оперативный и выходной контроль качества продукции.7. Осуществляет расстановку работников производства.8. Составляет график выхода работников на работу и ведет учет рабочего времени9. Проводит бракераж готовой продукции. Оформляет акты списания, анализирует причины возникновения брака, принимает своевременные меры по предотвращению появления брака готовой продукции .10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности11. Участвует в инвентаризации сырья, готовой продукции и основных средств, в соответствии с графиком, установленном на предприятии.12. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.13. Проводит инструктаж работников по технологии приготовления замороженных хлебобулочных полуфабрикатов, санитарным правилам и правилам личной гигиены и другим производственным вопросам.14. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.15. Проводит работу по повышению квалификации работников.16. Контролирует правильность и своевременность отгрузок готовой продукции клиентам.

Требования:

1. Высшее профессиональное образование, знание требований ТР ТС 021/2011, ХАССП, уверенный пользователь ПК, знание 1С предприятие, работа с ТСД, целеустремленность, аккуратность, пунктуальность, готовность к переезду и работе в Московской области, ответственность.

Условия:

1. Испытательный срок полгода, оформление по ТК, полная материальная ответственность, 80 сотрудников в подчинении. Зп по результатам собеседования