Управляющий рестораном

Обязанности:

• Управление рестораном и обеспечение его эффективной работы;
• Открытие ресторана с 0;
• Организация и контроль всех подразделений ресторана (бар, зал, доставка, мероприятия)
• Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета;
• Знание и опыт работы: с европейская, но желательно итальянской и французской кухней;
• Контроль и проведение плановых инвентаризаций.
• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Поддержание корпоративной культуры;
• Контроль документооборота.

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет;
• Опыт открытия ресторана с 0;
• Преимуществом будет опыт работы в премиальных ресторанах;
• Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;
• Умение брать лучшие практики из бизнеса и коллектива;
• Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках- вине, крепком алкоголе;
• Прекрасные коммуникативные и организаторские навыки.
• Умение мотивировать персонал на хороший результат.

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ, белая заработная плата;
• Заработная плата два раза в месяц;
• График работы 5/2.