Бренд-шеф сети столовых
Бренд-шеф сети столовых
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- контроль соблюдения технологии и стандартов приготовления блюд;
- контроль себестоимости, снижение себестоимости блюд;
- контроль за качеством приготовления блюд во всех ресторанах сети;
- разработка меню, создание и внедрение новых блюд согласно маркетинговому календарю, актуальности, трендам;
- участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды;
- системное обучение шеф-поваров и контроль их работы;
- составление графиков рабочих смен;
- контроль соблюдения на местах норматива по продуктивности работы сотрудников кухни;
- Взаимодействие с другими отделами компании;
- участие в открытии новых объектов.
- опыт работы на подобной должности от 3-х лет (бренд-шеф/заместитель бренд-шефа);
- опыт управления несколькими ресторанами;
- высокая производительность и энергичность;
- сильные управленческие, лидерские и профессиональные качества;
- исполнительность, ответственность;
- способность работать в режиме многозадачности;
- опыт работы с технологическими картами;
- практические навыки работы на кухне;
- Знание современных технологий (например Сувид);
- опыт работы с современным оборудованием;
- знание национальных кухонь(например Белорусская, стран СНГ и Европейская)
- график работы 5/2
- официальное оформление
Похожие вакансии
Шеф-повар/Бренд-шеф (отель 5*)
Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel
Полный день
Москва
Не указана
Полный день
Москва
до 600000 RUR
