Шеф-повар в кафе-столовую

Обязанности:

• Контроль работы всех подразделений кухни.

• Организация бесперебойной высококачественной работы кухни.

• Приготовление блюд.

• Проработка блюд.

• Контроль и доработка качества выпускаемой продукции.

• Обучение линейного персонала.

• Контроль заказа продуктов.

  Проведение инвентаризаций и снятия остатков.

• Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены.

• Планирование и осуществление заготовок.

• Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации.

• Соблюдение условий и сроков хранений сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

• Соблюдение технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам.

• Правильная эксплуатация оборудования и инвентаря.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 6 лет.

• Профильное образование.

• Наличие санитарной книжки.

• Увлеченность своей профессией, желание развиваться в выбранной сфере.

• Умение работать в команде и руководить ею.

• Честность, исполнительность, дисциплинированность.

Условия:

• Оформление в соответствии с Трудовым Кодексом РФ.

• График работы 5/2.

• Заработная плата на руки, выплачиваемая строго в установленные сроки.

• Место работы: Москва, 5 минут пешком от станции метро Авиамоторная.