Помощник директора по вопросам организации питания

Обязанности:

- планирование, организация, руководство и контроль работы службы питания (кафе-ресторан, столовая);

- обеспечение разнообразия ассортимента блюд, составление меню;

- контроль за технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья;

- управление командой: подбор, обучение, мотивация;

- распределение обязанностей между сотрудниками службы питания;

- контроль финансовых показателей службы питания;

- соблюдение стандартов качества оказания услуг;

- знание нормативных требований и стандартов (НАССP, ГОСТ, СанПиН);

- взаимодействие с контролирующими органами.

Требования:

• высшее профессиональное образование;
• опыт работы в сфере питания на руководящей должности (не ниже начальника службы питания) - от 5 лет;
• знание кассовой дисциплины;
• опытный пользователь ПК: Word, Excel, 1С;
• наличие медицинской книжки;
• коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость;
• активность, целеустремленность, ответственность за результат.

• работа в очень красивом и экологичном месте;
• график работы 5/2, плавающие выходные ( в случае больших мероприятий в сб или вс - выходные будут рабочими);
• официальное оформление с первого дня по ТК РФ;
• прикрепление к ведомственной поликлинике Управления делами Президента Российской Федерации (Кремлевская медицина) после испытательного срока;
• отдых и лечение по льготной стоимости в санаториях и оздоровительных комплексах подведомственных Управлению делами Президента Российской Федерации.
• Возможен корпоративный транспорт.