Территориальный су-шеф суши-баров

Новая сеть премиальных суши-баров "Вкус и лосось" стремительно растет и развивается!

В связи с этим мы приглашаем на работу Территориального су-шефа !

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;
• Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;
• Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;
• Управление сменой поваров, формирование графиков;
• Обучение, адаптация, аттестация и мотивация сотрудников кухни;
• Ведение документооборота - накладные, акты на проведение работ, журналы кухни;
• Контроль эксплуатации и обслуживание оборудования кухни.

Требования:

• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформления;
• Опыт работы в должности су-шеф не менее 1 года;
• Опыт работы в ресторанах японской кухни;
• Аккуратность, ответственность, пунктуальность;
• Знание СанПин;
• Знания правил заполнения журналов кухни;
• Желание работать и развиваться в Компании.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2 , 7/0 , 6/1 , Смена 10 часов;
• Официальная заработная плата, своевременная оплата труда;
• Молодой и сплоченный коллектив;
• Шаговая доступность от метро;
• Бесплатное питание .