Су-шеф

Условия:

График работы 2/2, 3/3, 5/2, 6/1, режим работы с 10:00 до 22:00, 11:00-23:00, 12:00-00:00

Оклад на испытательный срок 88000 при 2/2 по 12ч за 15 смен, после 97000 при 2/2 по 12ч +5000 руб. АТО + мотивация, возможны доп. смены, так же подработка по сети за наличку;

Оплата за 12 часов 6466 руб.

Своевременные выплаты два раза в месяц.

Премии по достижению результатов.

Бесплатное питание;

Дружный коллектив.

Бонус ПРИВЕДИ ДРУГА 20000₽

Обязанности:

Контроль соблюдения чистоты на кухне (проведение ген уборок).

Снятие остатков и проверка результатов.

Составление и контроль графика поваров.

Контроль маркировки, соблюдение сроков годности и веса готовой продукции.

Контроль качества продукции;

Еженедельное формирование закупочной ведомости;

Заказ продуктов, их приём и сортировка продуктов.

Контроль соблюдения товарного соседства продуктов и готовых изделий

Ежедневный контроль списания продуктов;

Организация работы кухни;

Обучение поваров и контроль соблюдения поварами меню и технологии приготовления блюд;

Контроль качества поставляемых продуктов.

Требования:

Требуемый опыт работы в должности су-шефа не менее 3 лет.

Профильное образование;

Знание кухонь: русская, итальянская, средиземноморская, чешская, немецкая

Контроль качества приготовления блюд

Самостоятельность в принятии решений

Аккуратность и опрятность