Су-шеф в премиальный ресторан SIBERIAN ( аэропорт Внуково)

SIBERIAN- премиальный икорный бар рассматривает кандидатов на вакансию Су-шеф - профессионала, который понимает философию кухни, ценит технику, вкус и эстетику, и готов творить гастрономию, в которую влюблены гости!

В каждом кандидате мы ценим:

• Стремление узнавать новое и проактивность;

• Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами;

• Умение работать в команде;

Мы предлагаем:

• Работу в Международном аэропорту Внуково;

• График: 2/2 ( день/ночь); 5/2 и 6/1 по 12 часов;

• Стабильный доход: Ставка- 6600₽

• Оформление по ТК/ГПХ;

• Медкнижку за счет Компании;

• Работа на современном и технологичном оборудование;

• Вкусное трехразовое питание;

• Корпоративные скидки;

• Возможность карьерного роста в компании;

• Программа «Приведи друга» подари работу другу и получи 10 000₽;

Кого мы ищем:

• Опыт работы Старшим поваром/ Су шефом/Поваром-универсалом в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями;

• Выраженные лидерские и управленческие навыки;

• Стратегическое и аналитическое мышление;

• Высокий уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости;

Чем предстоит заниматься:

• Стать частью сильной команды под руководством известных Шеф-поваров и Бренд-шефов;

• Управлять, организовывать и контролировать работу кухни;

• Работать только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;

• Постоянное обновление меню, разработка сезонных блюд;

• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;

• Контроль себестоимости;

• Контроль сроков годности, условий хранения, Санитарных норм;

• Закупка и заказ продуктов. Работа с поставщиками;

• Проведение инвентаризаций;

• Подбор и руководство персоналом кухни;

• Ведение производственных журналов;

• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопастности, санитарных требований и правил личной гигиены;

• Расти и развиваться совершенствуя свои навыки;