Джубга
Знание технологии приготовления, рецептуры. Навыки работы: горячий, холодный цех, обработка сырья. Знание стандартов обслуживания гостей в ресторане. Исполнительность. Аккуратность. Ответственность.
Создание меню (завтрак, обед, ужин…). Составление заявки на закупку кухни. Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами...