Вакансии в городе Бишкек

Стаж работы на аналогичной должности от 3-х лет. Опыт работы поваром по направлению китайской кухни. Умение работать с тестом.

Разработка и обновление меню. Подбор поваров. Обучение поваров. Контроль качества работы китайской кухни. Проведение аттестации сотрудников.

Опыт работы поваром горячего и/или холодного цеха. Знание или опыт работы с паназиатской кухней (тайская, корейская, японская, китайская, индийская...

Приготовление блюд паназиатской кухни (горячие блюда, закуски, салаты). Работа в формате линии раздачи (на объём) и частично a la carte.

Опыт работы кондитером от 3 лет в ресторане или кафе. Знание современных техник и рецептур. Аккуратность, творческий подход, внимание к...

Приготовление и оформление десертов, тортов, выпечки по технологическим картам. Разработка новых позиций и сезонных предложений. Контроль качества и свежести продукции.

Опыт работы от 3-х лет. Ответственность. Пунктуальность. Соблюдение всех внутренних правил.

Работать со всеми видами теста (дрожжевое, без дрожжевое, слоенное, бисквитное). Готовить торты, чизкейки, пироженные, круассаны и т.д.

Опыт работы в общепите. Умение работать по стандартам.

Приготовление блюд европейской кухни. Работа с техкартами. Соблюдение норм санитарной безопасности. Поддержание сервиса и качества блюд.

Приготовление блюд: Готовит холодные закуски, супы, горячие блюда, соусы, гарниры, десерты, используя современные и традиционные методы обработки продуктов.

Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 3 лет. Понимание специфики работы в пансионатах / отелях / базах отдыха.

Организация и контроль работы кухни пансионата. Разработка и обновление меню (завтраки, обеды, ужины, банкетное, кофе брейки, фуршеты и тд.).