Повар-универсал
Повар-универсал
Бишкек, улица Якова Логвиненко, 10
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Приготовление блюд: Готовит холодные закуски, супы, горячие блюда, соусы, гарниры, десерты, используя современные и традиционные методы обработки продуктов.
- Соблюдение стандартов: Строго следует технологическим картам, нормам закладки продуктов, рецептам и санитарным нормам (СанПиН).
- Подготовка: Занимается подготовкой продуктов, заготовок, а также мойкой, нарезкой, смешиванием компонентов.
- Оформление: Порционирует и красиво оформляет блюда, включая заказные и фирменные.
- Контроль качества: Следит за свежестью продуктов, качеством готовых блюд, дегустирует и вносит коррективы.
- Управление рабочим местом: Поддерживает чистоту и порядок, отвечает за сохранность инвентаря и оборудования.
- Разработка: Участвует в составлении меню, может разрабатывать авторские блюда или диетические меню.
- Взаимодействие: Может инструктировать младший персонал, взаимодействовать с официантами и принимать жалобы посетителей по качеству блюд.