Березино
Высшее технологическое образование. Опыт работы по специальности от 3 лет. Знания технологии мясопереработки (сырье, рецептуры, режимы, выходы, сроки, дефекты, причины...
Управление технологией и ассортиментом. Разработка, внедрение и актуализация технологических карт, рецептур, режимов переработки и хранения. Контроль качества и пищевой безопасности.
