Вакансии в городе Санкт-Петербург

Опыт работы от 1 года.

Приготовление горячих блюд согласно ТТК. Соблюдение санитарных норм.

Опыт работы бренд шефом от 3 лет. Современный подход в приготовлении еды и классического меню. Понимание трендов здорового питания и...

Составление креативного меню из блюд по утвержденным протоколам питания. Проработка утвержденного меню, утверждение вкуса. Формирование упаковки и подачи для конечного...

опыт работы не менее 1 года. - организованность, пунктуальность.

Приглaшаeм нa paбoту повара горячего цеха на ПОДРАБОТКУ. Мecтo рабoты : - выплата ежедневная/еженедельная (и другие варианты по согласованию с руководством).

Cреднее профессиональное образование. Опыт работы от 1 года.

Приготовление холодных и горячих блюд. Работа с технологическими картами. Cоблюдение рецептур и технологии. Соблюдение санитарных и технологических норм.

Опыт работы с тестом и десертами от 1 года (желательно). Знание санитарных норм. Любовь к чистоте, эстетике и вкусу.

Разрабатывать: Линейку пончиков. Работать с тестом, глазурью, декором, фруктами. Обучить персонал. Прописать технологические карты.

Опыт в позициях бренд-шефа или шефа ЗОЖ/фаст-кэжуал концепций. Понимание работы кухни малого формата (фудтрак, dark kitchen).

Разработка авторского меню на основе гречки (боулы, RAW-каши, супы, гречотто, ЗОЖ-десерты). Отладка технологических карт и производственных процессов под...