Комсомольск-на-Амуре
Профильное высшее или среднее профессиональное образование. Знание нормативно-правовой базы (СанПиН, ГОСТы). Опыт работы в общепите.
Организация производственных процессов, расстановка персонала, составление графиков работы. Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и бракераж блюд. Разработка и корректировка меню...