Опыт работы по китайской кухне от 1–2 лет. Знание технологий: вок, вока-станция, прожиг, соусы, маринады. Умение готовить популярные...
Приготовление блюд китайской кухни по тех-картам. Заготовка продуктов, контроль качества. Правильная работа на воке. Соблюдение санитарных норм.