Вакансии в городе Нижегородская область

Готов к переезду в город Киров на долгосрочный период. Имеешь опыт работы в ресторанах премиального формата Москвы и Санкт-Петербурга.

Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов...

Профильное образование. - Опыт работы от 3-х лет. - Медицинская книжка - обязательно !!! - Знание технологий приготовления (работа по технологическим картам). -

Работа с дрожжевым, песочным, слоеным тестом. - Приготовление начинок. - Декорирование и упаковка готовой продукции. - Соблюдение санитарных норм и правил безопасности. -

Опыт работы на должности Шеф-повара от трех лет. Знание кавказкой и русской кухни. Управление командой от 10 человек (рестораны...

Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции. Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом. Контроль сроков реализации, коррекции...

Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет. Уверенный пользователь ПК (Word,Excel, Gogle таблицы). Лидерские способности и...

Разработка и внедрение новых видов изделий. Расчет себестоимости производства продукции. Обучение пекарей новым продуктам. Улучшение действующих рецептур, снижение себестоимости.

Что хотим видеть от Вас: Опыт работы на должности Су-шефа или Шефа от 3х лет. Твердый навык управление...

Организация и контроль работы кухни, закупов товара. Организация и контроль складского учета. Организация и контроль соблюдения стандартов и технологии работы...

Образование высшее технологическое (общественное питание, пищевое производство). Опыт работы 3-5 лет в корпоративном/бизнес питании технологом. Опыт работы в...

Разработка и корректировка меню корпоративных столовых, бизнес-центров. Разработка ТТК, ТК, рабочих рецептур по меню. Расчет себестоимости блюд по меню...

Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания. Наличие квалификационного удостоверения повара.

Организация и технология производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания.

Организация работы кухни (от 10 до 15 сотрудников в подчинении). - Контроль соблюдения стандартов качества, техники безопасности, санитарных норм и правил. -

Знание санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, сроков и условий хранения продуктов. Знание техники су-вид. Знание и умение работать с...

Зал аля карт и Fine dining. Сигарный лаунж. Иммерсионный зал. Зал караоке. Обработка мяса, рыбы и морепродуктов. Нарезка полуфабрикатов.

Профильное образование. Пунктуальность. Опрятность. Опыт работы управления сотрудниками.

Помощь шеф-повару в организации работы кухни и расстановке задач среди персонала. Знать меню и контролировать качество блюд.

Опыт работы в аналогичной должности/старшим поваром не менее 1 г, либо поваром от 3-х лет (в крупных ресторанах).

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Контроль за отдачей блюд.

Опыт работы на позиции шеф-повара от 1 года, либо су-шефа, в крупных ресторанах, сетевых заведениях - от 2-х...

Общее руководство работой кухни, мотивация сотрудников на работу. Разработка и презентация нового меню. Организация и контроль полного технологического процесса.

Опыт работы в должности шеф-повара. Знание санитарных норм и правил работы с продуктами. Знание производственных процессов. Опыт управления коллективом.

Контроль работы подразделения. Организация производственных процессов. Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала. Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества...

Опыт работы на должности Шеф-повара от 1,5 лет или су-шефа- от 5 лет. Опыт управления командами от...

Разработка, тестирование и внедрение нового меню, сезонных предложений и акций. Составление технологических карт и калькуляция себестоимости блюд. Ежедневный контроль качества...

Дисциплинированность и ответственность. Умение работать в команде.

Разрабатывать новые рецептуры кондитерских изделий с учетом себестоимости и потребительских предпочтений. -Контролировать качество сырья на всех этапах поступления и хранения...

Требования: профильное образование, умение готовить горячие и холодные блюда, желательно наличие медосмотра.

Обязанности: приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами по утвержденному меню.

Опыт работы в должности шеф-повара. Знание санитарных норм и правил работы с продуктами. Знание производственных процессов. Опыт управления коллективом.

Контроль работы подразделения. Организация производственных процессов. Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала. Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества...