Избербаш
Опыт работы су-шефом / старшим поваром / заготовщиком. Понимание процессов заготовочного производства. Знание санитарных норм, товарного соседства и хранения.
Обеспечение бесперебойной работы заготовочного цеха. Выполнение планов по заготовкам и полуфабрикатам. Контроль своевременной отгрузки продукции на точки. Контроль качества сырья...