Су-шеф

ВАКАНСИЯ: Су-шеф заготовочного цеха

Компания: Tokyo Group
Заработная плата: 60 000 до 100 000
График работы: 6/1, с 08:30 до 19:00
Формат работы: на месте работодателя
Опыт работы: от 1–2 лет на аналогичной позиции

О компании:

Tokyo Group — это сеть ресторанов, доставки и фастфуда, работающая с 2014 года.
Мы выстраиваем системный бизнес в сфере общепита: производство, логистика, стандарты, контроль качества.

Заготовочный цех — ключевой элемент всей системы.
И сейчас мы ищем Су-шефа заготовочного цеха, который умеет держать процесс, качество и команду под контролем.

Чем предстоит заниматься:

Организация работы цеха

• Обеспечение бесперебойной работы заготовочного цеха
• Выполнение планов по заготовкам и полуфабрикатам
• Контроль своевременной отгрузки продукции на точки

Контроль качества и стандартов

• Контроль качества сырья и полуфабрикатов
• Соблюдение технологических карт и стандартов компании
• Проведение дегустаций и проверка готовой продукции

Работа с сырьём и учётом

• Участие в приёмке сырья
• Контроль сроков и условий хранения
• Составление заявок на сырьё и расходные материалы
• Участие в инвентаризациях, контроль учёта

Работа с командой

• Управление поварами-заготовщиками и вспомогательным персоналом
• Проведение инструктажей и обучение сотрудников
• Контроль дисциплины, санитарии и личной гигиены персонала

Взаимодействие

• Работа в связке с шеф-поваром и администратором заготовочного цеха
• Участие во внедрении новых заготовок и рецептур

Мы ожидаем от вас:

• Опыт работы су-шефом / старшим поваром / заготовщиком
• Понимание процессов заготовочного производства
• Знание санитарных норм, товарного соседства и хранения
• Навыки управления сменой и командой
• Ответственность, системность, требовательность к качеству
• Умение работать в режиме производства, а не «по настроению»

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в развивающейся компании
• Понятную зону ответственности и реальные управленческие задачи
• Работу в связке с сильным производственным блоком
• Униформу и все необходимые средства защиты
• Возможность профессионального роста и обучения
• Участие в масштабировании и развитии производственных процессов

Почему с нами:

Заготовочный цех — это фундамент всей сети.
Здесь нет случайных людей и нет места хаосу.

В Tokyo Group мы ценим тех, кто:
— держит процесс
— отвечает за результат
— понимает, что стабильность начинается с производства

Если ты умеешь управлять цехом, командой и качеством — тебе к нам.