Интерес к японской кухне и новым трендам. Желание учиться и развиваться. Умение оценивать качество продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты). Организованность.
Готовить японские и европейские блюда по техкартам. Делать заготовки. Поддерживать чистоту на кухне. Участвовать в инвентаризации.