Высшее образование (профильное). Аналитический склад ума. Владение торговыми программами. Знание бухгалтерского учета в общественном питании. Опыт проведения инвентаризаций в общепите.
Опыт работы на руководящих должностях. Опыт работы в общепите.
__ Руководство персоналом. Обеспечение технологического контроля приготовления изделий, нормами закладки сырья, соблюдением правил. Организация учета и составление отчетности.