Москва
Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом. Знание ХАССП. Умение строить логические цепочки и давать задания персоналу.
Контроль работы кухни и отдача блюд по ТТК. Обучение персонала. Контроль товарного соседства и сроков хранения продуктов. Составление заявок на...