Москва
Опыт работы в крупных ресторанах. Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость...
Контроль за хранением продуктов. Соблюдение чистоты на рабочем месте - ежедневное приведение в порядок кухни. Оценка качества исходных ингредиентов для приготовления...