Вакансии в городе Москва

Умение составлять ТТК. Умение работать в 1С. Расчет КБЖУ. Опыт составления этикеток.

Составление ТТК. Подготовка документов для расчета сырьевой себестоимости. Расчет КБЖУ. Расчет калорийности блюд. Создание макетов этикеток.

Зарплата по итогам собеседования (учитывается опыт работы, навыки и образование). — Средне-специальное/Высшее профильное образование. — Знание Microsoft Office. —

Контроль качества входного и выходного сырья. — Контроль за соблюдение ротации. — Контроль на всех этапах технологических процессов. — Проработка текущих и новых...

Высшее/среднее образование в сфере организации питания. Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет. Опыт работы на пищевых...

Контроль за наличием и обеспечением всей необходимой документации на продукцию. Контроль за приемкой и хранением поступающей продукции. Контроль нормативной документации...

Высшее или среднее профильное образование. Знание видовых особенностей и свойств мяса различных видов убойных животных. Знание методик органолептической оценки мясной...

Контроль складских остатков охлажденного мясного сырья, измерение температуры, органолептическая оценка. Выполнение контрольных выработок: оценка нарезки, обвалки и жиловки, закладки компонентов...

Желательно знание 1С. Уверенный пользователь ПК. Опыт работы на данной позиции от 1 года. Опыт работы на пищевом производстве...

Оперативный контроль за соблюдением технологических процессов и санитарно-эпидемиологических норм на производстве. Оформления нормативно-технологической документации (акты проработок, спецификации, рецептуры...

Знание технологии производства готовой кулинарной продукции. Знание основ пищевой безопасности, норм санитарии гигиены пищевого производства, требований к качеству и безопасности...

Контроль соблюдения технологии изготовления продукции и соблюдения СанПиН па производстве. Отработка норм расхода сырья, проработка новых видов продукции и сырья.

Высшее профильное образование. Опыт работы технологом мясоперерабатывающего производства. Знание технологии разделки сырья, производства мясных полуфабрикатов и колбасных изделий.

Производственно-технологический контроль производства. Разработка и внедрение эффективных технологических процессов. Участие в разработке новых видов продукции и внедрение их в...

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание санитарных норм. Знание стандартов качества FSSC 22000, HАССР, GMP, ISO 9001.

Организация и контроль технологических процессов на всех этапах производства. Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов (ХАССП, ТУ, ТИ).

Не менее 1 года опыта в ресторанном или гостиничном бизнесе. Уверенный пользователь ПК. Наличие медицинской книжки (или готовность пройти медосмотр).

Ведение документации по программе HACCP. Ведение табеля учета рабочего времени штатных сотрудников и сотрудников из аутсорсинговых компаний. Печать бланков документов...

Профильное образование. Базовые знания технологий производства пищевой продукции. Понимание принципов разработки и доработки рецептур. Навыки работы с ТТК, рецептурами, спецификациями.

Участвовать в разработке новых продуктов и доработке текущего ассортимента вместе с бренд-шефом и командой. Помогать в проработке рецептур и...

Специалисты с высшим или средним образованием, с опытом работы в аналогичной должности от 1 года - технолог, технолог-калькулятор.

Создание технологических карт по новым рецептурам, внесение изменений в уже существующие. Проработки, внесение проработок в таблицу. Контроль технологии производства (полуфабрикаты...

Умение работать с технологическими картами в 1С. Опыт работы от 1 года на аналогичной должности: технолог-калькулятор.

Составление меню, участие в разработке новых блюд. Умение работать с технологическими и калькуляционными картами в 1С. Контроль соблюдения санитарно...

Профильное образование ОБЯЗАТЕЛЬНО. Опыт работы от года технологом на предприятии общественного питания обязательно. Отличное знание ХАССП, опыт внедрения будет являться...

Контроль соблюдения стандартов производства продукции и обеспечению санитарной безопасности производства. Контроль качества получаемого на производство сырья. Контроль за правильностью упаковки...

Высшее профильное образование: пищевая технология, биотехнология, химия, микробиология. Опыт работы от 5 лет в R&D пищевого производства, из них...

Разработка R&D стратегии и инновационной продуктовой линейки. Организация полного цикла разработки новых продуктов: идея → лаборатория → пилот → промышленное производство → запуск.

Знание законодательства в области качества и безопасности пищевой продукции, санитарных правил, технического регулирования, стандартизации, сертификации и декларирования пищевой продукции. -

Контроль качества готовой продукции, сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и состояния технологического, технического оборудования, инструмента, условий производства, хранения и транспортирования продукции...

Умение расставлять приоритеты, высокий уровень адаптации и вовлеченности в процесс. Требования: * Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН). *

Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства. * Описание тех процессов и оформление тех карт. * Контроль за условиями...

Высшее образование по специальности: «Технология продуктов общественного питания». Опыт внедрения новых рецептур, блюд и контроля за их приготовлением.

Сопровождение шеф-поваров в процессе разработки новых блюд. Осуществление расчетов с/с блюд и п/ф. Сопровождение промышленных запусков продукции...

Опыт работы от 1 года в должности «Технолог продукции общественного питания», также рассматриваются выпускники профильных ВУЗов. Наличие медицинской книжки или...

Посещение объектов с целью обучения линейного персонала на объектах, а также контроль соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания и технологических...

Есть опыт в роли бухгалтера-калькулятора или аналогичной позиции. Вы уверенно работаете в iiko и сопутствующих системах учёта.

Вести товарно-складской учет в iiko Chain (накладные, перемещения, инвентаризации). Оформлять производственные документы (акты списания, переработки, приготовления). Считать технико-калькуляционные...

Коммуникабельность, умение работать в команде. Профильное образование (технология пищевого производства, технология переработки пищевой продукции, менеджмент ресторанного бизнеса). Ориентация на стандарты...

Проработка входящего сырья вместе с главным технологом и бренд-шефом. Оценка операционной применимости блюда совместно с главным технологом, бренд шефом...