Вакансии в городе Москва

В крупную кейтеринговую компанию требуется Шеф-повар с опытом работы в кейтеринге или банкетной службе при отеле 5*. Профильное образование.

Разработка и введение новых блюд‚ составление рецептуры и стандартов подачи (После испытательного срока). Координация работы кухни и поваров. Проработка блюд.

Опыт работы не менее 2-х лет. Знание технологических карт. Знание сроков хранения, маркировки.

Приготовление блюд. Работа на сервисе. Четкое соблюдение технологических карт и санитарных норм. Умение работать в команде, обучаемость.

Опыт работы не менее 3 лет. Знание технологических карт. Знание сроков хранения, маркировки.

Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы холодного цеха. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, сроков годности.

Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей. Развитые лидерские качества, умение работать на результат...

Обеспечение бесперебойной работы кухни. Комплексное управление персоналом кухни - участие в подборе, обучение, адаптация и последующая координация работы. Взаимодействие и слаженная...

Опыт работы шеф поваром или личным поваром от года. Ответственность. Исполнительность. Позитивный настрой , улыбчивость. Начало работы ориентировочно с 9-10...

Приготовление завтраков, обедов и ужинов на семью из 5 человек (2 взрослых и 3 детей). Без осуществления закупок.

Профильное образование. Опыт управления пищевым производством. Знание технико-технологического процесса производства, учета продукции, принципов ценообразования, техники безопасности.

ЛОКАЦИЯ (производство). Контроль технологии приготовления блюд. Планирование, организация и контроль производства. Составление технологических карт. Разработка новых рецептур. Контроль поставок сырья...