Шеф-повар (кейтеринг)

ВНИМАНИЕ! резюме без портфолио рассматриваться не будут! (спасибо за понимание)

Описание вакансии:

• В крупную кейтеринговую компанию требуется Шеф-повар с опытом работы в кейтеринге или банкетной службе при отеле 5*.

Обязанности:

• Разработка и введение новых блюд‚ составление рецептуры и стандартов подачи (После испытательного срока);
• Координация работы кухни и поваров;
• Проработка блюд. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни;
• Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;
• Управление закупками, контроль себестоимости;
• Ведение отчетной документации;
• Контроль качества производимой продукции;
• Соблюдение рецептур и технологий производства;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;
• Планирование и контроль заказов у поставщиков.

Требования:

• Профильное образование;
• Наличие собственной базы поваров;
• Опыт работы в кейтеринге от 3-х лет на должности не ниже су-шефа;
• Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
• Возможность работы в ненормированном графике;
• Знание и работа с различными кухнями;
• Ответственность за свои действия;
• Уверенный пользователь ПК.

Условия:

• График ненормированный
• Оформление ТК (отпуск, больничный);
• Корпоративное обучение / повышение квалификации;
• Уровень зарплаты от 100 000 рублей (обсуждается по итогам собеседования);
• Возможны премии по итогам работы;
• Карьерный рост в рамках компании;
• Оплачиваемая мобильная связь.