Вакансии в городе Москва

Опыт работы от трёх лет в должности шеф-повара. Опыт работы в КОРПОРАТИВНОМ ПИТАНИИ ОБЯЗАТЕЛЕН. Знание всех норм хранения продуктов.

Контроль работы персонала кухни. Приготовление блюд. Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Работа с продуктами: соблюдение товарного соседства, отслеживание сроков годности, соблюдение...

Опыт работы в должности су-шеф, шеф-повар от 3-х лет. Знание и работа с паназиатской кухней, русской кухней...

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ: Приготовление сложных блюд. Разработка меню. Контроль технологических процессов согласно САНПиН. Всегда вкусные блюда из качественного сырья. АДМИНИСТРАТИВНЫЕ: Работа в...

Опыт шеф поваром от 3 лет в ресторанах с большой проходимостью. Коммуникабельность. Умение трудится. Обучение линейного персонала. Желание развития профессионального...

Среднее профессиональное образование/ высшее. Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 10 лет.

Работа с современным оборудованием кухни. Обязанности: Организация и координация бесперебойной работы кухни. Формирование команды. Контроль качества сырья, соблюдения рецептур.

Опыт работы в ресторанах где средний чек не ниже 1,500 руб от 3 лет. Приготовление и оформление блюд по...

Организация работы структурного подразделения - производство, в части качества и скорости работы подчиненных работников (поваров-универсалов). Контроль качества продуктов.

Знание Грузинской кухни. Опыт работы бренд-шефом, ведение нескольких ресторанов одновременно. Опыт работы в сетевых Компаниях. Знание технологических процессов при...

Создание новых блюд согласно концепции бренда. Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам).

Опыт работы на аналогичной должности от 3-ех лет. Знание рынка и современных трендов. Внутреннее чувство дисциплины и самоорганизации.

Соблюдение food cost. Прием товара, контроль остатков. Подбор, обучение персонала. Контроль стандартов качества. Поддержка существующего меню, разработка сезонного меню.

Опыт работы Бренд Шеф-поваром в сети корпоративного питания обязателен! Опыт работы с большими объемами. Знание различных кухонь, креатив, понимание...

Разработка/доработка единого меню компании. Внедрение стандартов производства на всех предприятиях компании. Разработки технологических карт. Проработка новых блюд, внедрение в...

Аккуратность и чистоплотность. Опыт приготовления полезных и диетических блюд: для ПП и ЗОЖ. Высчитывание Ккал/БЖУ и других критериев для...

Формирование меню на день/неделю. Закупка продуктов под меню (самостоятельно (компенсация ГСМ) или с водителем). Приготовление и сервировка блюд на...

Знание документооборота в ресторане. - Знание СанПин и ХАССП. - Знание экономических показателей в ресторане. - Ответственность, дисциплинированность, нацеленность на результат.

Обеспечение работы всех цехов по стандартам и ТТК. - Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции. - Управление персоналом, набор, обучение, расстановка. -

Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Знание европейской, пивной кухни. Уверенный пользователь ПК.

Опыт работы со шведской линией. Умение работать по технологическим картам, знать нормы списаний. Заказ продуктов у поставщиков и контроль качества...

Опыт работы с ближневосточной и/или турецкой и/или кавказской кухней. - Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3...

Направление - Кавказ, Турция, Ближний восток, Азия в авторской интерпретации. - Разработка меню и сезонных предложений. - Контроль качества отдаваемых блюд. -

Опыт работы шефом от 3 лет. Управленческие навыки. Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости...

Работа с поставщиками и расчет себестоимости. Контроль по обновлению меню. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Управление коллективом поваров...

Опыт работы от 3 лет в кафе, ресторане или на кондитерском производстве на руководящей должности. Знание санитарных норм ХАССП. Доброжелательность.

Организация и контроль работы кондитеров, обучение новобранцев. Поддержка высокой мотивации сотрудников, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде.

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет. — Развитые лидерские и организационные качества, умение...

Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана, ведение необходимой документации для проверок, знание САНПИН. — Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров. —

Знание условий хранения пищевых продуктов,сырья и полуфабрикатов.

Постоянный контроль технологий приготовления блюд. Внедрение и поддержание стандартов компании и производства. Руководство персоналом кухни. Заказ и контроль поставляемых продуктов.

Ответственность, дисциплинированность. -Нацеленность на результат.

2. Проверки АТО. 3. ФОТ по кухне. -Обеспечение бесперебойной работы всех цехов по стандартам СанПин, ХАССП и ТТК. -

Требуемый опыт работы в должности су-шефа не менее 3 лет. Профильное образование. Знание кухонь: русская , итальянская, средиземноморская, чешская, немецкая.

Контроль соблюдения чистоты на кухне (проведение ген уборок). Снятие остатков и проверка результатов. Составление и контроль графика поваров.

Умение управлять процессами и персоналом на кухне. Профильное образование. Опыт работы не менее 10 лет, из них шефом не менее...

Разработка и совершенствование меню. Составление технологических карт. Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд. Заказ и контроль...