Вакансии в городе Москва

От соискателя - обязателен солидный опыт в аналогичном проекте и сопроводительное письмо. Условия согласовываются с успешным соискателем индивидуально.

Требуется медицинская книжка. Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью всей кухни. Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт. Формирование меню.

Образование: от среднего полного. - Наличие загранпаспорта. - Наличие сертификата STCW95, сертификата по сервису. - Знание английского языка на уровне школы, ВУЗа. -

Обеспечение безопасности пассажиров. - Сервировка стола, обслуживание питанием и напитками. - Подготовка, уборка каюты (при отсутствии горничной на борту). - Заказ необходимых продуктов...

Опыт работы шефом от 3 лет. Управленческие навыки. Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости...

Работа с поставщиками и расчет себестоимости. Контроль по обновлению меню. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Управление коллективом поваров...