Москва
Опыт работы по тех картам обязательно.
Приготовление блюд в соответствии с установленным меню и рецептурными картами. Соблюдение стандартов качества и порционирования при приготовлении блюд.
Всего найдено 24 вакансий
Москва
Опыт работы по тех картам обязательно.
Приготовление блюд в соответствии с установленным меню и рецептурными картами. Соблюдение стандартов качества и порционирования при приготовлении блюд.
Москва
Опыт работы су-шефом не менее 2х лет. Знание всех производственных процессов кухни ресторана. Аккуратность, ответственность, умение работать в...
Эффективная организация и контроль роботы смены поваров. Приготовление блюд по меню, работа на раздаче. Контроль качества блюд (вкус, подача).
Москва
Успешный опыт работы на должности су-шефа от 1 года. Умение работать с командой: обучать, мотивировать. Умение работать в режиме...
Москва
Опыт работы в столовых на руководящих должностях. Наличие мед. книжки. Пунктуальность. Ответственность. Аккуратность во всем. Отличный опыт наставничества и умение...
Формирование команд вверенных подразделений. Работа с меню: проработка меню (постоянного, сезонного, банкетного), ввод меню в работу, обновление по мере необходимости.
Москва
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2х лет. Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал...
Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы. Взаимодействие и слаженная работа со всеми...
Москва
Опыт работы с грилем/хоспером/смокером. Работа не менее 2х лет на одном месте. Знание маринования и копчения.
Приготовление на гриле/хоспере стейков, бургеров, шашлыков, рыбы и морепродуктов, птицы.
Москва
Профильное образование, знание базовых и трендовых рецептур, опыт работы в ресторанах и/или кондитерских премиального сегмента. Понимание мировых трендов в...
создание современных и классических тортов, пирожных, конфет, (ориентируемся на мировые тренды и кондитерскую моду. Разработка пп-десертов. Работа с хлебобулочными...
Москва
Опыт работы в должности Шефа итальянской кухни от 3-х лет! Возможность предоставить положительные рекомендации с предыдущих мест работы.
Формирование и обновление меню. Руководство производственным коллективом. Контроль качества сырья и готовой продукции. Взаимодействие и расчеты с поставщиками.
Москва
Профессиональное образование (поварское или технологическое). Опыт работы на позиции су-шефа от 5-ти лет ( в ресторанах с большой проходимостью).
Организация работы кухни и персонала. Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд. Приготовление блюд. Проведение инвентаризаций. Контроль соблюдения работниками правил...
Москва
Знание необходимого документооборота. Умение работать на всех подразделениях кухни. Знание экономических показателей в ресторане. Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на...
Обеспечение бесперебойной работы кухни согласно стандартам и ТК. Управление персоналом, набор, обучение. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием производства.
Москва
Успешный опыт работы в аналогичной должности от 2 лет. Умение работать с командой. Знание СанПин, сроков хранения продуктов, правила ротации...
Москва
Паспорт ЕС. Успешный опыт разработки новых блюд и обновления меню. Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
Разработка изысканных блюд и обновление меню. Соблюдение СанПиН/Документооборот/инвентаризация. Обслуживание мероприятий и банкетов.
Москва
Знание производственных процессов и умение налаживать их работу. Требования: - Опыт на аналогичной должности от 1 года. - Активная жизненная позиция. -
Работа в команде с шефом. - Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд. - Организация и контроль работы сотрудников смены. - Адаптация и развитие...
Москва
Опыт разработки новой продукции (выпечка), желательно в работе с ритейлом. Умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии и оборудования.
Разработка новых рецептов для массового производства. Составление технологических карт для расчёта. Отработка ТЗ от клиентов с ведением дегустационных таблиц.
Москва
Приготовлением блюд русской кухни. Работой на кассе. Поддержанием чистоты рабочего места.
Москва
Опыт работы су-шефом не менее 2х лет. Знание всех производственных процессов кухни ресторана. Аккуратность, ответственность, умение работать в...
Эффективная организация и контроль роботы смены поваров. Приготовление блюд по меню, работа на раздаче. Контроль качества блюд (вкус, подача).
Москва
профессиональное образование приветствуется, опыт работы в семьях.
Составление списка продуктов, утверждение меню с хозяйкой (покупкой продуктов занимается управляющий). Приготовление домашней еды: в будни – завтраки в 8.00...
Москва
Владение всеми современными технологиями приготовления блюд. Знание кавказской и европейской КУХНИ. Наличие профильного образования. Опыт работы в должности шеф-повара...
Управление командой, организация бесперебойной работы кухни. Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования. Подбор персонала кухни. Контроль соблюдения работниками правил...