Вакансии в городе Москва

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Обязательно знание французской,средиземноморской и европейской кухни. Наличие собственного меню. Высшее профессиональное образование.

Формирование и обновление меню. Организация работы производственных цехов ресторана. Руководство производственным коллективом. Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.

Опыт работы обязателен. Среднее специальное или высшее образование в области пищевого производства. Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов...

Составление меню. Приготовление и подача блюд для руководителя. Соблюдение санитарных норм.

Высшее или среднее специальное образование. Опыт работы в аналогичной сфере от 3-х лет. Умение разрабатывать технологические карты.

Разработка новой рецептуры блюд. Отработка технологии приготовления готовых блюд. Проведение сравнительных выработок готовых блюд с целью выявления конкурентных преимуществ продукции.

Среднее профессиональное образование. Знание технологического оборудования, процессов приготовления блюд, правил хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.

Приготовление блюд по меню. Работа по технологическим картам. Соблюдение правил товарного соседства и ротации. Приготовление заготовок. Поддержание чистоты и порядка...

Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания). Опыт работы Шеф поваром от 5-ти лет в...

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана. Контроль Заказа продуктов их качество, мониторинг цен на рынке . Контроль соблюдения требований к...

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Разработка и обновление меню. Руководство производственным коллективом. Высшее профессиональное образование.

Управление производственными цехами ресторана. Проведение инвентаризаций, отчетность. Контроль качества сырья и готовой продукции.

Наличие действующей санитарной книжки. Профильное образование (курсы, среднее , высшее). Опыт работы поваром желателен, но можем и научить.

Приготовление блюд по техническим картам (готовое меню). Соблюдение правил санитарных норм и правил личной гигиены. Готовность работать на всех участках...

опыт работы на руководящей должности от 3-х лет. - понимание технологических процессов приготовления блюд. - высшее или среднее профильное образование. -

руководство производственно-хозяйственной деятельностью школьной столовой и управление небольшим коллективом. - организация процесса по обеспечению питанием около 200 человек. -

Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование - бакалавриат. Не менее одного года работы в организациях питания...

Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах. Разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов.

Среднее профильное образование. Подтвержденный разряд. Уверенный пользователь ПК.

Приготовление блюд и кулинарных изделий. Порционирование и оформление блюд и кулинарных изделий. Знать рецептуры блюд и кулинарных изделий, уметь пользоваться...

Знание и умение работать по технологическим картам обязательно. Профильное образование, опыт работы в корпоративных столовых. Полное взаимодействие с шеф поваром.

Приготовление салатов, закусок согласно технологическим картам. Участие в приготовлении завтраков. Контроль соблюдения порционных, гигиенических и весовых стандартов. Учет и контроль...

Образование высшее - будет Вашим преимуществом. Опыт работы от 1 года. Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организации общественного питания.

Оперативное руководство: - Производством. - Качеством обслуживания. - Техническим обслуживанием. - Санитарным состоянием. Строгий контроль качества предоставляемых услуг. Проведение обучения. Проведение инвентаризации продукции.

Высшее или среднее специальное профильное образование. * Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка. * Опыт работы на аналогичной должности в кондитерских или...

Самостоятельное изготовление разнообразных кондитерских изделий, десертов (Выпечка тортов, десертов, пирожных (йогуртовые, муссовые, творожные, классика). * Работа с кремами, конфетюрами, шоколадом, муссами...

образование высшее/среднее специальное. - опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет. - знать организацию и технологию производства. -

организация работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации. - организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. - контроль товарного соседства...

Профильное образование (средне-специальное / высшее). Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет. Знание технологии приготовления хлебобулочных изделий.

Знание и внедрение в меню хлебобулочных изделий ( слойка, хлеб на закваске, круассаны, дениш, пироги) . Отслеживание качества продукции. Расстановка и распределение...

Наличие медицинской книжки. Профильное образование. Опыт работы или практики. Умение выполнять поставленные задачи на высшем уровне и точно в срок...

Приготовление блюд или десертов согласно рецептам и технологиям. Контроль соблюдения порционных, гигиенических и весовых стандартов. Поддержание чистоты и порядка на...

Среднее профессиональное образование или высшее профессиональное образование; дополнительные профессиональные программы по основному производству, управлению, организацией питания (желательны). Требования к стажу...

Организовывать работу ресторана. Участвовать в подготовке к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров. Организовывать ритмичный выпуск продукции общественного питания требуемого ассортимента...

Умеет собрать команду. Высшее профильное образование. Опыт работы на аналогичной должности от 1 до 3 -х лет. Знание производственного процесса...

Организация, руководство и контроль технологического процесса приготовления блюд. Разработка новых позиций меню, составление технологических карт. Контроль, координация и обучение поваров.

Высшее, средне – специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания). Опыт работы Шеф поваром от 3-х лет.

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана. Проведение ежедневных собраний сотрудников кухни. Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества.

Знание санитарно–эпидемиологические правил и нормативов. Наличие высшего образования, дополнительного образования в сфере ресторанного бизнеса. Знание рецептуры, технологию приготовления, требования...

Приготовление блюд. Планирование меню. Планирование и организация деятельности кулинарного цеха.