Шеф-повар / Су-шеф

KURNIK group - русская и итальянская кухни в живописных локациях! Мы создаем вкусные , атмосферные проекты с командой из талантливых , любящих свое дело , людей !

Рады пригласить опытного шеф-повара /су-шефа в нашу команду, чтобы возглавить наш русский проект в современном прочтении .

Обязанности:

• Оперативное руководство и управление двумя моно-концепциями в шаговой доступности ,
• Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни ресторана
• Управление себестоимостью продукта
• Обновление меню ресторанов
• Управление производственными цехами ресторанов
• Выполнение плановых показателей
• Взаимодействие со всеми службами ресторана
• Отчетность

Требования:

• ЗНАНИЕ IIKO
• Опыт работы на должности Шеф-повара/ Су-шефа
• Опыт управления командой
• Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций
• Знание русской кухни будет преимуществом
• Опыт в работы в режиме многозадачности
• Высшее образование

Условия :

• График 5/2
• Оформление по ТК
• Живописные локации
• Карьерный рост