Управляющий в японский ресторан-караоке (в центре Москвы)

Управляющий в японский ресторан с капсульным караоке.

Аутентичная кухня от бренд-шефа из Японии.

Локация в центре Москвы.

Обязанности:

• Руководство персоналом, обучение сервису и продажам, стандартам, организация работы и контроль - 18 столов, 5 караоке-залов, штат 20+ чел
• Управление маркетинговой составляющей - коллаборации с носителями японской культуры, музеями и пр.
• Открытие и закрытие ресторана-клуба
• Контроль работы с кассовым оборудованием
• Планирование графиков работы, регламентация работы, чек-листы, отчетность
• Участие в бюджетировании
• Работа с поставщиками
• Планирование и проведение детских мероприятий, мастер-классов и праздников
• Контроль учета, контроль работы в Битрикс 24, iiko, ЕГАИС и др
• Контроль соблюдения норм и правил проверяющих органов (СанПина, Роспотребназдора, МЧС и др)

• Опыт работы в известных ресторанах или сетевых проектах.
• Опыт управления командой ресторана

• Зарплата 170 000 - 200 000 руб, премирование
• График работы 5/2
• м.Чистые пруды и м.Сретенский бульвар, рядом с метро