Заместитель начальника на кондитерское производство пряников с функциями технолога

Компания Бейкер-Мейкер специализируется на изготовлении расписных медовых пряников ручной работы и производстве брендированной продукции для корпоративных клиентов.

Основным сырьем для производства служат только натуральные ингредиенты.

Мы стабильны, продолжаем активно расти и развиваться, поэтому ищем кандидата на должность Заместителя начальника на кондитерское производство пряников с функциями технолога

Нам важно, чтобы наши сотрудники любили свою работу, проявляли инициативу и изобретательность.

Обязанности:

- Полное руководство сменами всех цехов предприятия (в подчинении 30-45 чел.).

- Планирование и обеспечение своевременного выполнения производственных заданий по объему продукции, качеству, ассортименту

- Распределение и организация работы внутри смены, контроль сроков и качества выполнения сменного задания.

- Операционное управление: решение всех возникающих вопросов для обеспечения качественной и бесперебойной работы цехов, координация работы между смежными подразделениями (логистика, офис), своевременное вовлечение руководства при - необходимости.

- Управление сотрудниками: контроль выхода, ведение табеля, контроль качества работы, контроль соблюдения работниками производства трудовой и производственной дисциплины, правил эксплуатации оборудования, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. Проведение обучения и инструктажа.

- Обеспечение необходимого санитарного состояния предприятия: соблюдение санитарных требований работниками, условия хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, контроль качества ежедневной уборки.

- Обеспечение необходимого качества выпускаемой продукции: контроль соблюдения рецептур, технологии изготовления изделий, контроль качества выпускаемой продукции, своевременная корректировка и принятие решений.

- Анализ причин отклонений по качеству и количеству поставленной продукции, работа с претензиями.

- Контроль соблюдения нормативов расходования сырья и упаковки, контроль и минимизация потерь.

- Контроль за снижением остатков сырья, упаковки, расходных материалов.

- Обеспечение правильности и своевременности оформления первичных документов по учету рабочего времени, выработки, простоев, нормы потерь при выполнении производственного задания, сырья и вспомогательных материалов.

- Участие в инвентаризации.

- Участие в разработке новых и оптимизации действующих технологических процессов и режимов производства.

- Участие в разработке новых продуктов, их запуск.

Требования:

- Профильное образование технолога хлебобулочных/кондитерских изделий.

- Успешный опыт работы технологом и опыт оперативного управления не менее 3-х лет.

- Хорошие управленческие навыки, умение работать в команде, мотивировать коллектив, самостоятельность, готовность брать на себя ответственность, эффективно решать операционные вопросы, оптимизировать процессы.

- Уверенный пользователь ПК (Microsoft office: Outlook, Word, Excel).

- Грамотная речь. Доброжелательность, позитивность. Любовь к людям и к своей профессии.

Условия:

- работа в дружном коллективе.

- официальное трудоустройство.

- график работы 5/2, с 9 до 18 часов.

- выплаты два раза в месяц

- производство находится рядом с ЖД станицей Платформа Чертаново, по адресу ул Промышленная 11А (метро Кантемировская, Чертановская, Южная).