Шеф-повар Ostaeria Mario&ШВИЛИ в ТРЦ Европолис
Шеф-повар Ostaeria Mario&ШВИЛИ в ТРЦ Европолис
Москва, проспект Мира, 211к2
Метро: Ботанический садОписание вакансии
Обязанности:
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
- Формирование команды сотрудников на кухне, обучение и развитие.
- Соблюдение гигиенических и санитарных норм.
- Контроль себестоимости, принятие мер по достижению плановых значений по себестоимости.
- Снятие инвентаризаций, ведение товарного учета в 1С, анализ результатов
- Прохождение ежеквартальной оценки АТО
- Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевых ресторанах.
- Опыт работы с итальянской и грузинской кухней обязателен
- Знание технологического оборудования
- Знания технологических процессов приготовления блюд
- Знание правил безопасности пищи
- график 5/2, выходные ВС и ПН
- Трудоустройство по ТК РФ
- Заработная плата на руки после аттестации 130.000р + ежемесячный KPI 35%
- испытательный срок 3 месяца
Навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Аналитическое мышление
- Умение планировать
- Ведение документации
- Санитарный контроль
- Умение работать в коллективе
- Способность обучать других
