Шеф-повар

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;

- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!

- Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины.

- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур;

- Контроль качества отдаваемых блюд;

- Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.

- Организация и контроль введения нового меню;

- Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;

- Формирование эффективной команды

- Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;

Требования:

- Творческий подход, умение и желание экспериментировать;

- Знание европейской кухни!

- Умение находить сбалансированные вкусовые решения;

- Профильное образование

- Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!

- Профессионал с выраженными лидерскими качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.

Условия:

- График 5/2 . 9:00 до 21:00

- Окончательный уровень заработной платы- по итогам собеседования.